說(shuō)明：本期指2026年3月1日至5日，上期指2026年2月26日至28日，去年同期指2025年3月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-4.8	-1.9
2	日均交易金額	-7.9	-8.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4970元/噸	3.3	-5.0
4	綜合平均價(jià)格4464元/噸	-3.3	-6.9
5	平均價(jià)格指數(shù)133.8	10.3	-4.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.0%，日均交易數(shù)量同比減少12.5%，環(huán)比增加14.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3169元/噸，同比下跌6.9%，環(huán)比下跌4.0%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、菠菜、生菜、松花菜、茼蒿、西蘭花、蓮藕、南瓜、苔芯菜、韭菜、番茄、苣筍、黃豆芽、花菜、本地茄子、綠豆芽、兒菜、馬蘭頭等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.0%，日均交易數(shù)量同比減少3.6%，環(huán)比減少4.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4657元/噸，同比下跌3.2%，環(huán)比下跌6.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、竹筍、大白菜、玉米、冬瓜、苣筍、番茄、蘿卜、冬筍、紅薯、老姜、南瓜、蒜頭、花菜、蒜苗、兒菜、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜苗、冬筍、竹筍、茄子、生菜、洋蔥、蒿菜、蒜頭等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有香菜、白菜、金針菇、冬瓜、茨菇、蘑菇、山薯、花菜、地瓜、香菇、長(zhǎng)豇豆、青椒等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有19個(gè)品種，分別是尖椒-25.9%、小茭菜-21.7%、花菜-18.9%、蒜苗-17.8%、冬瓜-17.6%、冬筍-17.4%、香蔥-15.3%、青椒-15.1%、菠菜-14.9%、香菜-14.1%、包心菜-13.8%、大蒜-13.5%、蕃茄-12.0%、韭菜-11.4%、蒿菜-11.2%、青菜-10.8%、長(zhǎng)豇豆-10.7%、老姜-10.7%、苔心菜-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是地蒲30.2%、金針菇14.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有20個(gè)品種，分別是馬蘭頭、玉米、胡蘿卜、黃瓜、蘿卜、南瓜、山薯、兒菜、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、毛豆、蘑菇、山藥、香菇、秀珍菇、洋蔥、竹筍、芋艿、西蘭花(其中基本持平的有胡蘿卜、黃瓜、蘿卜、南瓜、山薯、兒菜、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、毛豆、蘑菇、山藥、香菇、秀珍菇、洋蔥、竹筍、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：小茭菜、菠菜、番茄、包心菜、本地茄子、韭菜、茼蒿、苔芯菜、芹菜、蓮藕、生菜、松花菜、苣筍價(jià)格分別下跌23%、15%、13%、13%、12%、12%、11%、10%、10%、8.8%、6.3%、6.1%、5.6%，花菜、馬蘭頭、青菜、西蘭花價(jià)格小幅下跌，南瓜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，兒菜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、蒜苗、冬筍、大白菜、冬瓜、番茄、老姜價(jià)格分別下跌21%、17%、16%、13%、12%、10%、10%，蘿卜、兒菜、南瓜價(jià)格小幅下跌，紅薯、玉米、洋蔥、竹筍、胡蘿卜價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，蒜頭價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格上漲23%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加14.3%，主要地菜品種普跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.0%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌6.5%；3月份第一期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加客菜數(shù)量小幅減少，蔬菜價(jià)格繼續(xù)下跌跌幅加大，后期價(jià)格可能小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)130.4，較28日相比下跌6.3%，較去年同期上漲7.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙廣東等	19.5	7.8	2.73	2.68	4.93	1.60	2.75
洋蔥	山東貴州寧夏海南	4.3	23	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
竹筍	福建浙江江西等	3.9	14	6.00	6.00	10.00	2.00	6.00
大白菜	江蘇浙江山東安徽等	3.6	3.3	1.57	1.80	2.81	1.20	1.50
玉米	廣東	3.3	-22	3.20	3.23	4.40	2.00	3.20
冬瓜	海南山東黑龍江	3.1	78	3.16	3.60	3.80	2.40	2.60
苣筍	浙江四川等	2.9	29	2.86	2.32	4.69	1.60	2.80
番茄	山東浙江等	2.7	-25	4.60	5.13	9.00	1.00	4.50
蘿卜	江蘇四川山東浙江等	2.1	-43	1.12	1.18	1.98	1.00	1.10
壽光菜		5.6	-30	8.00	8.00
杭州菜		4.5	-9.3	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	7.40	9.00	-17.8	14.40	-48.6
2	冬筍	9.50	11.50	-17.4	18.10	-47.5
3	竹筍	6.05	6.00	0.8	11.10	-45.5
4	茄子	4.05	－	－	6.60	-38.6
5	生菜	2.13	2.26	-5.8	3.45	-38.3
6	洋蔥	1.60	1.60	－	2.56	-37.5
7	蒿菜	2.31	2.60	-11.2	3.66	-36.9
8	蒜頭	7.90	7.50	5.3	12.28	-35.7
9	苔心菜	1.26	1.40	-10.0	1.79	-29.6
10	馬蘭頭	4.39	4.54	-3.3	6.22	-29.4
11	毛豆	8.50	8.50	－	11.72	-27.5
12	香蔥	4.47	5.28	-15.3	5.34	-16.3
13	大蒜	3.92	4.53	-13.5	4.66	-15.9
14	老姜	6.70	7.50	-10.7	7.92	-15.4
15	南瓜	4.07	4.13	-1.5	4.71	-13.6
16	玉米	3.20	3.27	-2.1	3.48	-8.0
17	四季豆	10.40	11.53	-9.8	11.06	-6.0
18	蕃茄	4.71	5.35	-12.0	4.99	-5.6
19	松花菜	3.19	3.39	-5.9	3.25	-1.8
20	地平菇	2.97	3.22	-7.8	2.99	-0.7
21	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
22	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
23	豌豆	7.64	8.40	-9.0	7.64	－
24	韭菜	5.42	6.12	-11.4	5.36	1.1
25	蓮藕	4.73	5.18	-8.7	4.68	1.1
26	蕓豆	10.90	11.67	-6.6	10.72	1.7
27	胡蘿卜	3.06	3.12	-1.9	3.00	2.0
28	小茭菜	1.88	2.40	-21.7	1.82	3.3
29	菠菜	2.68	3.15	-14.9	2.59	3.5
30	莖蔥	3.26	3.50	-6.9	3.10	5.2
31	山藥	7.50	7.50	－	6.96	7.8
32	地蒲	3.62	2.78	30.2	3.35	8.1
33	西蘭花	3.99	3.84	3.9	3.66	9.0
34	芋艿	4.73	4.68	1.1	4.34	9.0
35	土豆	3.39	3.10	9.4	2.99	13.4
36	芹菜	2.84	3.04	-6.6	2.45	15.9
37	蘿卜	1.30	1.32	-1.5	1.12	16.1
38	兒菜	1.99	2.00	-0.5	1.68	18.5
39	秀珍菇	17.00	17.00	－	14.16	20.1
40	黃瓜	4.61	4.70	-1.9	3.77	22.3
41	包心菜	1.62	1.88	-13.8	1.30	24.6
42	青菜	1.48	1.66	-10.8	1.16	27.6
43	尖椒	5.68	7.67	-25.9	4.44	27.9
44	苣筍	3.12	2.87	8.7	2.41	29.5
45	青椒	6.94	8.17	-15.1	5.30	30.9
46	長(zhǎng)豇豆	7.44	8.33	-10.7	5.52	34.8
47	香菇	16.00	16.00	－	11.62	37.7
48	地瓜	3.80	3.80	－	2.62	45.0
49	花菜	3.22	3.97	-18.9	2.14	50.5
50	山薯	4.96	5.00	-0.8	3.04	63.2
51	蘑菇	21.00	21.00	－	12.56	67.2
52	茨菇	6.22	6.57	-5.3	3.52	76.7
53	冬瓜	2.94	3.57	-17.6	1.51	94.7
54	金針菇	8.00	7.00	14.3	3.68	117.4
55	白菜	1.83	1.98	-7.6	0.82	123.2
56	香菜	14.60	17.00	-14.1	6.20	135.5
57	蠶豆	5.00	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		133.8	139.8	-4.3	121.3	10.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.97	5.23	-5.0	4.81	3.3
綜合平均價(jià)		4.464	4.794	-6.9	4.614	-3.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.3.6